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澳门2007网站的奇特应用

日期:2016-06-03 10:56:19         本文来源:澳门2007网站

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在医药工业中的应用:澳门2007网站在医药工业中主要作为药片粘合剂,它具有成型性强,强度大,服后易消化,无副作用等特点,因此在医药工业被广泛应用。

在冷冻食品中的应用:淀粉酯化、醚化后再预糊化,可使淀粉更具冻融稳定性,可广泛应用于速冻汤圆、速冻水饺等产品中,可以明显改善汤圆皮、水饺皮的质量,由于淀粉具有冷水可溶性和冻融稳定性,因此操作简单,可直接用冷水调粉,并使制品有一定的筋力,包馅时不开裂,形体饱满不塌架,表面光滑,组织紧密,煮食不浑汤,口感爽滑细腻,并能够有效防止冻藏过程中的大颗粒冰晶,防止制品开裂破损。

在乳化香精、香料、维生素、微胶囊粉末制品中的应用:淀粉辛烯基琥珀酸酯化后预糊化,即为冷水可溶、性能优良的辛烯基琥珀酸酯淀粉(SSOS),由于它所特有的亲水亲油性以及乳化功能,被广泛用于乳化香精、微胶囊粉末制品、软饮料、酸乳和乳酪等方面,即能稳定这些食品的成分,又能降低生产成本,是理想的阿拉伯胶替代品。

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